„IL MIO” to projekt pionierski. Pomysł na swoją własną interpretację wina z rodzinnych Włochy zrodził się u Stephana Pellegrini już dawno temu. Założono, iż każdy miłośnik wina, identyfikuje się wybranymi cechami swoich ulubionych win - każda butelka wina jako „Ja”. W ten sposób, przed ponad 10 laty powstało „IL MIO”. Z wielką pieczołowitością i zaangażowaniem przystąpiono do pracy. Znany projektant Rüdiger Ertel  zaprojektował butelkę i etykiety. Ponadto Stephan Pellegrini zdecydował się na nowoczesną zakrętką. W ścisłej współpracy z zaprzyjaźnionymi enologami z Włoch, w pierwszej kolejności zdefiniowano pożądaną jakość i smak, dopiero wtedy przystąpiono do wyboru regionów gwarantujących realizację zdefinowanych zamierzeń. Dokonano wyboru regionów, winogron i metod winifikacji. Dziś IL MIO reprezentuje nową generację włoskiego wina - "la nuova generazione del vino italiano", która spotyka się z akceptacją coraz to większej rzeszy konsumentów.