Misty Cove został założony przez Andrew Bailey, ekscentrycznego człowieka z południa, który umie cieszyć się życiem, ale w szczególnosci uwielbia uprawę winorośli i produkcję wina. Dzieciństwo w upalnym Marlborough rozwinęło w nim pasję i milość do regionu. Region ten uważa za swój dom rodzinny. Mówi się, że wino ma cechy regionu w którym dojrzewa. Dla win Misty Cove oznacza to szlachetność, krągłość i wyjątkowość. O jakości win Misty Cove świadczą liczne nagrody. Ta rodzinna firma koncentruje się na produkowaniu wysokiej jakości win. Z czasem Misty Cove stało się synonimem jakości i gwarancją dobrego smaku.