Od 1972 r. nieruchomość jest własnością renomowanego przedsiębiorcy Angelo Jacorossi. Talosa była jedną z pierwszych winnic w Montepulciano, która podjęła starania o dobrą jakość, która przyniosła nazwę Vino Nobile di Montepulciano na wyżyny winiarstwa Toskanii i Włoch. Z całą pewnością nie mogłoby być inaczej, gdyby rodzina nie pracowała osobiście prowadząc winiarnię, otoczoną przez kompetentnych asystentów, co zapewniało, że wszystkie obszary produkcyjne są nadzorowane z najwyższym profesjonalizmem. 32 ha winnic w jednej z najpiękniejszych okolic Montepulciano na wysokości 350-400 m npm. Uprawiane z należytą starannością, tak aby jakość winogron gwarantowała, że ​​wina będą godne nazwy winnicy. Winogrona poddawane fermentacji są uprawiane w pobliskich winnicach, dzięki czemu procedury zbierania i przetwarzania mogą odbywać się jak najszybciej i wydajniej. Biura i piwnice gdzie starzeją się małe beczki i butelki są odseparowane od piwnicy fermentacyjnej. Główna piwnica z beczkami znajduje się w starym centrum miasta Montepulciano, w podziemnym terenie między dwoma najstarszymi budynkami w mieście: Palazzo Tarugi i Palazzo Sinatti.